Jean-Paul Poussin

Le vouvray
Les vins de vouvray sont issus d’un seul et même cépage, le chenin ou pineau de la Loire.
Cultivés sur des sols argilo-calcaires à argilo- siliceux, ce cépage nous permet de récolter des vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle, des vins secs, demi secs et moelleux les années où la nature le permet.

Vouvray Tranquille :
Afin de préserver la typicité et son terroir, nous vinifions nos vins avec les levures indigènes (présentes naturellement sur le raisin) sans lesquelles la notion de terroir ne peut exister. Les moûts sont vinifiés dans nos caves en tuffeau d’époque Louis Xl, en fûts de plus de 15 ans, dans le respect des traditions.

Vouvray Effervescent
Ils sont élaborés selon la méthode traditionnelle.
Nous les vinifions en cuves, uniquement avec des levures indigènes, n’utilisons des levures sélectionnées que pour la prise de mousse.
Les bouteilles sont stockées un an (période dite de la prise de mousse) avant de les remuer à la main pour la préparation du dégorgement.

Vouvray Tranquille

Vouvray Sec :
Le SEC dit "pierre à fusil", se marie très bien avec les crudités, les fruits de mer. On pourra servir les 1995 avec des poissons de Loire : Brochet ou Sandre.

Millésimes 1995 - 1999 - 2000 - 2002 - 2005

Vouvray Demi-Sec :
Le DEMI-SEC dit "tendre" accompagne les charcuteries, les viandes blanches ou encore les fromages de chêvre ou de brebis.
Il peut se boire à tout instant de la journée (notamment pour ceux qui n'apprécient pas les vins effervescents).

Millésimes 1995 - 1997 - 2000 - 2002 - 2005

Les MOELLEUX et RESERVE pourront se garder en cave 50 ans et plus. A déguster en apéritif, avec un foie gras, ou avant un dessert.

Millésimes Moelleux et Réserve
1989 - 1990 - 1995 - 1996 - 1997 - 2002 - 2005

Vouvray Pétillant Brut

Vouvray Effervescent :

Vouvray Pétillant :
Les PETILLANT BRUT ou DEMI-SEC se consomment à l'apéritif, et tout au long de la journée.

Vouvray Méthode traditionnelle

Vouvray Méthode traditionnelle :
La METHODE TRADITIONNELLE BRUT ou DEMI-SEC accompagne toute fête : fiançailles, mariage, naissance, baptême...

Livraison personnelle pour toute commande supérieure à 300 bouteilles dans toute la France.

Si vous passez en Touraine, venez nous rendre visite : une dégustation vous sera offerte...
Possibilité de visite pour groupe sur rendez-vous.

Les prix sont TTC départ cave

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